要不要訂製一把專屬自己的料理刀呢?

2017年在BRUSH & GREEN 舉辦了

大塚刃物 x COCOROSTORE 庖丁訂製會,

睽違了四年,這次將於11/17-12/19在BRUSH&GREEN再次舉辦

 

關於大塚刃物鍛冶
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早在六十年前就代代相傳的鐵匠世家,
努力製作出可以通過五種感官的刀具。
希望您能享受到高品質的手感,刀具剛柔並濟,達到極好的平衡。

刀具皆使用來自鳥取縣安來市的玉鋼最高等級(亦是日本刀的材料),
量很稀少且價高,玉鋼堅硬又柔軟,在強度和黏性中達到最佳的平衡。

 

 

 

這次除了經典的刀具外,
詢問度很高的手斧也在台灣初登場。
 

高知縣是個滿滿樹林的地方,
從以前這裡就有很多當地職人鍛造手斧,
除了在山林開拓使用,
在平常的園藝、露營也是十分推薦。

店裡傳出「鏗、鏗、鏗」打鐵聲,
對於世世代代都是鍛冶屋的大塚義文先生來說,是再日常不過的生活了。
簡單的「刀具」一詞,因應使用及用途的不同,裡頭可是細分很多種類的。
 

不同的刀具,大塚先生會隨著經驗判斷,不同於機器造出整齊一致的鐵器,
而是一敲一槌地在刀刃的厚度及角度做出細部調整。
 

這次大塚刃物 x COCOROSTORE庖丁訂製會最特別的地方是
除了大塚先生全手工鍛治的鋼刀部分,
還能讓大家實際握握每枝不同的山櫻花枝條做挑選,
再依手的大小及左右撇子訂量,做出最順手又能放心的木柄。